2020.02.19
白エビかまぼこで春の気配
デリかまスタイル、松前貴子さんの記事を紹介します。
2月ですが、今年は暖冬。
早咲きの桜が咲き始め、梅も満開。
春の訪れが、いつもの年より早く感じます。
富山湾の宝石と呼ばれる白エビは、4月に漁が始まるそうです。
春とともに白エビの旬が始まるのですね。
まだ寒い日も続きますが、訪れる春に思いを寄せて、白エビ蒲鉾を使って、春を感じるパスタを作ってみました。
スナップエンドウ、そら豆に金柑の甘さも加わって、春らしい色合いのパスタが出来上がりました。
柔らかな春の日差しを感じながら、どうぞお召し上がりください。
