2019.10.01

「秋の実り」とシャキシャキ蓮根アヒージョ♪

デリかまスタイル、川並貴子さんの記事を紹介します。

まだまだ、暑い日が続いていますが、スーパーに並ぶ食材は、
まさに秋の実りになってきました。

そんな中、河内屋さんからも「秋の実り」が届きました～。
「秋の実り」シリーズの中で、蓮根を使った蒲鉾が大好きです。
シャキシャキとした触感と蒲鉾のうま味が合わさって♪
美味しいんです。

今回は更に「シャキシャキ」と！！
「追いレンコン」してみました。

レンコンとまいたけ、「蓮根かまぼこ」のアヒージョ仕立てです。

仕上げには山椒オリーブをひとかけ。
山椒の辛味と蒲鉾のうまみがとてもマッチした一品になりました。

そして、熱々をバゲットにオン！！ハフハフ、シャキシャキ！！しながら、
白ワインと美味しく頂きました。