2019.09.25
2018年の全国県別かまぼこ生産ランキング
２０１８年の県別かまぼこ生産ランキングが発表されました。
かまぼこ業界の人しか関心が無いようなマイナーな情報ですが紹介したいと思います。
実は全国かまぼこ消費ランキングだと別の景色が見えるのですが、生産ランキングだと上記の表の通りです。
１位の新潟県は断トツですね。
それに比べて隣の富山県は２８位！新潟県に比べたら約２０分の１の生産量です。
しかも富山県の生産量はさらに減少傾向にあると言えます。
機械による大量生産と、細工かまぼこなど手作りによる少量生産とではもちろん比較にはなりませんが、富山のかまぼこ文化が消えないようにしっかり良い商品を作って行きたいと思います。