河内屋ブログ

2019.08.24

花オクラを美味しくいただきました。

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花オクラを農家の友人からいただき、おススメの酢の物にしました。

花のガクの部分を除き、サッと茹でたら氷水に落とし、水気を切って、甘酢に漬けます。
出来上がりは綺麗な黄色ですが、冷蔵庫で一晩置くと、ガクの赤紫色が甘酢を染めて、これまた美しい酢の物に！
体にも良いという花オクラ。
旬の食材を美味しくいただきました❤️

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