2018.04.23
「春の野遊び」で、華やか＆簡単フィンガーフード♪
デリかまスタイル、根本園子さんの記事を紹介します。
今月の河内屋さんの蒲鉾は、「春の野遊び」です＾＾
蓮、蓮根、桜の花、うぐいす豆、菜の花、筍など、
春の食材を使って季節を表現した蒲鉾。
なんて魅力的なんでしょうー！
見た目もパステルカラーがとても春らしく、素敵☆
春野菜とともに盛り付けるだけで
なんだか特別感が出てくるからスゴイ！
丸い形を生かす盛り付けにしようと思っていましたが。。。
「やっぱりこの方が食べやすい？」と思いまして、
カットしてピックを刺し、フィンガーフードにしました♪
蒲鉾のパステルカラーのおかげで、ただ切って野菜とともに
盛っただけなのに、とても華やかな雰囲気になりましたよ☆
蒲鉾の繊細な旨みと香りを楽しみたいので、
添えるソースは、ごくシンプルに☆
山椒の葉をすり鉢ですり、
少量のマヨネーズと菜種油とでのばした
「山椒マヨネーズ」にしてみました。
合わせた飲み物は、山椒の葉を浮かべた「山椒ハイボール」♪
これがまた、相性抜群で思わずニンマリ＾＾
春らしい、ちょっと粋なアペリティフの時間を過ごすことができました☆
