2018.10.15
「秋の実り」と彩野菜の素揚げ♪
デリかまスタイル、根本園子さんの記事を紹介します。
今月の河内屋さんの蒲鉾は、「秋の実り」シリーズ第二弾！
茸など、旬の味覚を堪能できる、
秋限定販売（9/1～10/31）の蒲鉾です♪
今回は、海苔で巻いた風味豊かな「海老しんじょ」、
肉厚の丸ごと椎茸が入った「茸衣」、
繊細な秋色グリーンが美しい「露時雨」を
茸と彩豊かな野菜とともに素揚げにしてみました♪
ゲランドの塩と柑橘、バルサミコマヨネーズを添えて♪
旨みたっぷりでプリプリの蒲鉾はそのままでも
とっても美味しいのですが、素揚げすることにより、
香ばしさもプラスされて、イイ感じでしたよ＾＾
トップの画像のように、冷たいお蕎麦にトッピングしても
すごく美味しかったです＾＾
まずは、キリっと冷えた白ワインとともに
素揚げした蒲鉾と野菜を愉しみ、
〆にお蕎麦にトッピングして。。。
という流れが私的におススメですね～♪
是非お試しくださいませ☆
