2018.07.11
カリー蒲鉾でエスニックプレート
デリかまスタイル、松前貴子さんの記事を紹介します。
今年の梅雨は、あっという間に去ってしまいました。
桜もあっという間だったし、今年の季節は、なんだか急ぎ足のようです。
暑い季節の始まりに「カリー蒲鉾」がやってきました。
エビにホタテにホウレン草。
素材を生かした揚げかまぼこは、もちろんそれだけでも美味しいですが、
素材とリンクさせた料理を作ってみました。
もちろん、ビールやワインにも合う料理たちです。
特辛エビカリー蒲鉾は、タンドリーチキンを連想させる旨味と辛さ。
海老と合わせてタンドリーシュリンプに仕立ててみました。
ホタテカリー蒲鉾は、ホタテのお刺身と合わせてガラスの器に涼しげに。
ホウレン草カリー蒲鉾は、ホウレン草の入ったサグカレーにトッピング。
全部の料理をワンプレートにのっけてみれば、カリー蒲鉾のエスニックプレートの出来上がりです。
これからますます暑くなる季節の昼下がり、カリー蒲鉾とご一緒にお過ごしくださいね。
