2017.06.20
地中海テイストのかまぼこオードブル
デリかまスタイル、沢樹舞さんの記事を紹介します！
今日は、河内屋さんの「太巻き」を、地中海テイストでアレンジ。
クミン、ミント、浅葱を、ギリシャのチーズ「フェタ」と混ぜ・・
「しぐれ」の上にトッピング。
合わせたのはスペインのスパークリング・ワイン「カヴァ」。
「焼き」と「海老」を足し、トマト、ライム、ディルをあしらって。
仕上げに上質なオリーブオイルを回し掛けます。
「焼き」に、スライスしたライムの香りと、シチリア名産のケッパーのピリッとした酸味と塩気が爽やかなアクセントに。
是非、お試し下さい。
