2019.06.17
カリー蒲鉾でカチュンバル
デリかまスタイル、松前貴子さんの記事を紹介します！
梅雨時期ですが、時折の晴れ間には夏日の暑さが感じられるようになりました。
本格的な夏はもうすぐ。
そんな季節の限定かまぼこ「カリー蒲鉾」の登場です。
カレーのスパイシーな風味と、エビとかまぼこのバランスがたまらない一品です。
今回は、こちらをインドのサラダ「カチュンバル」にアレンジ。
トマト、きゅうり、紫たまねぎ、パクチーのさっぱりとしたシンプルなサラダですが、「カリー蒲鉾」を加えてアクセントを付けてみました。
材料は同じですが、野菜の切り方と器を変えてみると、雰囲気が変わります。
夏らしい色合いのサラダは、辛いカレーはもちろん、アジアンなエスニック料理にも合いますね。
来たる暑い夏を乗り切る準備に、ぜひお試しください。
