高級かまぼこは何が違う？贈り物や特別な日のおつまみに最適な逸品

かまぼこの値段の差が大きい理由とは

同じかまぼこでも、安価なかまぼこと高級なかまぼこでは金額に大きく差がある場合があります。
高級なかまぼこは贈り物にも好まれますが、値段の差はいったいどこにあるのでしょうか？今回は、高級なかまぼことそうでないかまぼこは何が違うのか解説します。
河内屋でおすすめの商品も紹介しますので、ぜひ贈り物や自分へのごほうびにご検討ください。

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1. 高級かまぼこは原料魚が上質
2. 高級かまぼこは職人の手作り
3. 河内屋がおすすめする高級かまぼこ
   1. 鮨蒲
   2. カリー蒲鉾
   3. 棒S（ボウズ）【詰合せ・ギフト】
   4. 高級かまぼこにふさわしいギフト包装
4. 高級かまぼこは贈り物にも、特別な日のおつまみにも最適！

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高級かまぼこは原料魚が上質

（河内屋の原料魚の1つ　イトヨリダイ）

値段の差が大きい理由の1つは、かまぼこの原料となる魚にあります。

かまぼこは、魚をすり身にして水や調味料と一緒に練り上げて作ります。その魚のすり身は、希少性や質などの世界的な品質のルールで、厳格にグレードが分かれて流通しています。よりグレードの高いすり身を使用したかまぼこは、高級かまぼことして値段が高くなるのです。

河内屋では上級グレードのすり身のみを使用することにこだわっています。上級グレードのすり身になればなるほど、より弾力のあるかまぼこになります。ぜひ、スーパーに並ぶかまぼこと、河内屋のかまぼこを食べ比べてみてください。

高級かまぼこは職人の手作り

（細工蒲鉾を作る河内屋の職人）

値段の差が大きいもう1つの理由は、かまぼこの製法にあります。機械で作るか、職人の手で作るかによって値段が変わります。

河内屋では、かまぼこの成型のほとんどを職人の手作業で行っているため、人の手で成型することで形にこだわることができています。
例えば細工蒲鉾の細やかで美しいデザインは人の手、さらに経験を積んだ職人の手にしかできないものです。

河内屋の職人は、かまぼこでこんな細かい作品をつくることもできます。

（第75回水産庁長官賞受賞作品「#がんばろう能登」）

お客様からの評判も大変よく、全国蒲鉾品評会でも数々の賞を受賞しています。
河内屋細工蒲鉾ギャラリーはこちら。

高級かまぼこの弾力ある味はもちろんのこと、見た目の美しさもぜひ注目していただきたいポイントです。

 

河内屋がおすすめする高級かまぼこ

【鮨蒲】

鮨蒲は、その名の通り「鮨」のような見た目をしたかまぼこです。上質な白身を練り上げたかまぼこの上に、新鮮な魚介類がのった2層構造になっています。鮨ネタをかまぼこの上にきれいにのせていく手作業が難しく、現在の「鮨蒲」に至るまでに試作を繰り返してきました。

鮨蒲の製法は特許を取得しているため県外の引き合いも多く、全国のお客様からご購入いただいています。

鮨蒲の種類は、通年で販売している商品が8種類、期間限定商品が5種類です。

紅鮭やうになどの色鮮やかなものから、あなごやさよりなど、鮨ネタの部分がより「鮨」に近くインパクトがあるものまで、ギフトにはぴったりの商品となっています。期間限定の商品と合わせて贈ることで、より喜んでいただけると思います。

甘えびは、以前は甘えびの身をそのままのせていましたが、より甘えびの風味や食感を感じられるように、甘えびのすり身と混ぜ合わせる製法に改良しました。より食感を楽しんでいただきたい商品です。

商品名	鮨蒲
種類	【通年】紅鮭、天然ぶり、あなご、甘えび、うに、かに味噌、ばい貝、さより 【期間限定】酢〆炙りのどぐろ（金沢店限定）、紅ずわい、酢〆め小鯛、酒蒸し穴子、あわび
価格	920円(税込)/個～1,380円(税込)/個 ※商品によって異なります。
購入はこちら	https://www.kamaboko.co.jp/c/sushikama/

 

【カリー蒲鉾】

（カリー蒲鉾　エビ　320円(税込)/個）

 

ピリッと辛いスパイシーなカリー蒲鉾は、毎年夏に販売している限定商品です。「エビ」にはカシューナッツが、「ほうれん草」にはチーズが練りこまれており、その新食感がとても人気です。

カリー蒲鉾は、材料を混ぜるところから成型まで、全て手作業で行っている商品です。

スパイシーなのでお酒との相性も抜群！洋風な味わいなので、サラダの具材にしたり、カットしてパンに挟んで食べたりするのもおすすめですよ。

商品名	カリー蒲鉾
種類	特辛エビ、ほうれん草、エビ、ホタテ
価格	320円(税込)/個
購入はこちら	https://www.kamaboko.co.jp/c/tanpin/curry-tanpin ※6月～8月の販売です。

 

棒S（ボウズ）【詰合せ・ギフト】

（棒S×冬の詰め合わせ（は）セット　6,590円(税込)/個）

河内屋では、様々な種類のギフトセットをご用意しております。今回紹介する「棒S×冬の詰め合わせ（は）セット」には、棒S（3種類）、鮨蒲（2種類）、小巻（2種類）、紅ズワイ蒲鉾が入っています。

棒Sはスティック型の蒲鉾で、「FOOD PROFESSIONAL AWARD」という食の品評会で最高位を受賞しました。メディアに取り上げていただくことも多く、全国の方に愛されているロングセラー商品です。

どの商品も上級グレードのすり身を使った質の良いかまぼこ。そして職人の手作業で一つ一つ丁寧に作られたかまぼこです。

 

高級かまぼこにふさわしいギフト包装

さらに、河内屋では簡易包装ではなく完全包装にこだわっており、包装紙は創業以来使用している河内屋オリジナルのものです。大切な方へ贈られるお客様に多くご購入していただいているため、セット商品の箱もギフトにふさわしいしっかりとしたものでご準備しております。

商品名	棒S×冬の詰め合わせ（は）セット
セット内容	【棒S】元祖スティックチーズ・粗びき黒こしょう・クリーミー揚げチーズ 【鮨蒲】あなご・天然ぶり 【小巻】赤・昆布 【紅ズワイ蒲鉾】
価格	6,590円(税込)
購入はこちら	https://www.kamaboko.co.jp/c/gift/15544

 

高級かまぼこは贈り物にも、特別な日のおつまみにも最適！

高級かまぼこの違いは、原料魚と製法の違いにあると解説しました。河内屋では、ギフトにふさわしい包装までしっかりとこだわっていますので、安心して大切な方に贈っていただける商品です。

贈り物だけでなく、特別な日のおつまみにもぴったりです！何か頑張った日には、ごほうびとして河内屋の高級かまぼこをお酒と一緒に楽しんでみるのはいかがでしょうか。ぜひ、弾力のある食感と河内屋ならではの形や美しいデザインも、注目してみてください。