2008.08.18
原材料事情
東京で全国かまぼこ連合会のスリミ対策協議会が開催されたので参加をしました。全国から蒲鉾屋さんが集まっての意見交換、情報交換。
この原材料高騰…というか暴騰には本当に頭が痛いです。しかも価格面だけではなく必要な品質の原材料を必要な分だけ手当てできない状況にあるということが問題です。全国の各地域、作っている生産量、作っている品物、販売チャンネル、販売方法、目指す品質や味…などがそれぞれ違うために「これだ！」という結論は当然出ない訳ですが、情報は大変参考になります。
漁船の燃油高騰問題、魚の資源保護の問題など不安材料ばっかり。
とにかく今までの品質を絶対に落とさない美味しい蒲鉾を作るしかありません！
今後ともよろしくお願い致します。
会場が秋葉原だったので、久しぶりにアキバに行きました。
先日の痛ましい事件現場でまずは手を合わせました。
改めてこんな場所で、事件が起きたんだ…と思いました。
本当に久しぶりに行ったので、駅周辺の変わりようにビックリ。
思わずキョロキョロしてしまいました。
さすが世界のアキバです。