2009.09.09
富山伝統の細工蒲鉾
昨日は蒲友会（富山県蒲鉾組合青年部）の役員会議が行われたので、久しぶりに参加して来ました。主な議題は１０月６日に開催される勉強会。内容は富山県蒲鉾業界の伝統である細工蒲鉾の話なのですが、演題としては「細工蒲鉾の歴史と現状、そして細工蒲鉾に未来はあるのか？」みたいな感じでしょうかね・・・。オープンではなく、クローズの勉強会なので、多少過激な演題でも良いと思うのですが、さてどうなりますでしょうか。
いずれにしても、以前は当たり前のように富山県内で使われた細工蒲鉾は、時代の変化とともに縮小しているのは事実です。業界として単純に「あの頃の時代よもう一度・・・」という単純な発想ではなく、時代にあった新たな細工蒲鉾を研究していくしかありません。
河内屋でも色々と一生懸命チャレンジしていますので、お店の方に足を運んで下さいね。
そして河内屋では、７月、８月限定の「子ぶたちゃん」に続いて、９月限定の新作「萩うさぎ」を各店で販売しています。生産個数限定なのでネット販売はしていません。店頭でも完売しがちですが、９月限定細工かまぼこ「萩うさぎ」をよろしくお願い致します（＾＾）
