2010.12.22
玉子かまぼこが好きなんです
河内屋では１２月から１月上旬までの限定で、普段は作っていない紅白の蒲鉾や、玉子の蒲鉾を作っています。もちろん板にはのっていません！それは富山県の蒲鉾の常識です。実は玉子の蒲鉾･･･その名も「玉子かまぼこ（６８０円）」というのですが、非常に人気があります。伊達巻きと勘違いされる事が多いですが、伊達巻きとはちょっと違い、蒸し上げて仕上げています。味、食感、風味･･･とても良い蒲鉾に仕上がっています（＾＾）。僕も個人的に大好きなのですよね～。今回、鮨蒲画報でさらに驚きました！写真を見て下さい！光潤さんの記事からの抜粋ですが、テーマは「クリスマス」という事で、とってもお洒落で洗練された雰囲気が出てますよね。玉子かまぼこも、こんな感じに切って出されると素敵ですよね･･･赤ワインと一緒に食べたいです（＾＾）。