2012.01.25
蒲友会で工場見学に行きました！
蒲友会（富山県蒲鉾組合青年部）の研修旅行で大阪に行って来ました！今回、工場見学をさせて頂いたのは、大阪の名店 大寅蒲鉾さん。関西で直営店を30店舗以上展開している非常に有名な蒲鉾屋さんです。そして見せて頂いたのは、製造拠点である道明寺工場。ここは全国から蒲鉾屋の息子など、修業のために受け入れてくれたり、蒲鉾業界発展の為に非常にご尽力してくれている蒲鉾屋さんなのです。今回の工場見学には、蒲友会から総勢10名が参加したのですが、同業者の我々に端から端まで見せて頂き、正直、大変勉強になりましたし、とっても刺激を受ける事が出来ました。そして色々な意味で蒲鉾に対する考え方、商品に対する考え方などを、自分に置き換えて再確認する良い機会となりました。工場の稼働率的には、12月繁忙期を超えた1月という事でどこも一緒なんだな・・・という安堵感もありました。それにしてもこの蒲鉾業界で付加価値を付けて販売するという事が、いかに難しいという事なのか目の当りにしました。しかしそれを乗り越えて行った蒲鉾屋だけが生き残れるという事も要所要所で感じる事が出来ました。蒲鉾業界というのは歴史が古いだけに
変わるのは大変ですが、変わろうとする努力は非常に大事な事であり、常に色々な事を考えて行動する事が大切なんだと今更ながらに実感しました。同じ工場見学でも同業者の工場見学は非常に分かりやすくて良いですね！年に1回くらいはこういう場を設けて行けば良いな・・・と思った研修旅行でした。この度、工場見学のお願いに対して、快く受けて下さいました大寅の社長、副社長に心より感謝したいと思います。本当にありがとございました！