2025.03.11
第76回全国蒲鉾品評会に参加して来ました！
今年も全国蒲鉾品評会に参加して来ました。
会場である品川の東京海洋大学 品川キャンパス 楽水会館に到着すると既に審査が始まっていました。
審査員の皆さんも、たくさんの試食を毎回本当にありがとうございます。
河内屋からも何品か出品、エントリーしています。
何か賞が取れるか分かりませんが、出品することに意義があると思っているので今後も出して行こうと思っています。
残念だったのは年々、細工かまぼこの部の出品者が減って行くという現実です。
今回、富山県からは2社だけでした。
額モノも寂しい限り。
当社は今年もしっかり出品させていただきました。
若いチームに任せて僕は口を出しませんでしたが、若い感性ならではのテーマだったと思います。
詳細はまた別のブログで紹介するつもりですが、スマホ画面の細工かまぼこ！
全国の蒲鉾屋でスマホの画面を蒲鉾で表現したのは初めてでしょう（笑）。
細工蒲鉾に関しては今後もテーマを考えながら、若い蒲鉾職人の成長の証として出来るだけ参加して行きたいと思っています。
さて、今回も全国の創意工夫された数々の蒲鉾を見させていただきました。
原材料も含めて色々と観察しましたが、皆さん、原料高の中で考えながら色々と取組んでいます。
当社も悩みは同じですが、現在取組んでいることを実現すべく、今後も頑張りたいと思います。
それにしても蒲鉾業界って、同じ蒲鉾でも北海道から沖縄まで特徴ある地域の蒲鉾がたくさんあります。
あり過ぎるくらい色々とありますが、それも各社の努力の成果だと思います。
他社に負けないように当社も特徴ある存在感のある商品を作って行けるように今後も頑張りたいと思います！
