2022.07.02
月刊誌「新世」8月号で河内屋が紹介されました！
倫理研究所が発行している月刊誌「新世」。
毎月10万部ほど発行されている倫理研究所の機関紙ですが、巻頭の特集で富山の蒲鉾文化を紹介していただきました。
東京から来られた取材チームの皆さんには本当に感謝！
ありがとうございました！
出来上がった完成品が送られてきたのですが、素晴らしい内容でした。
内容はこちら→クリック
北前船の寄港地だった富山。
北海道の昆布が大量に運ばれて来たお陰で究極の昆布文化が発達しました！
「富山名産昆布巻かまぼこ」もその一つ。
蒲鉾に関しては、全国の蒲鉾文化の中でも富山は本当に独特の食文化を育んできた経緯があります。
これからもこの食文化を継承しつつ、新しい形で次の世代にも伝える努力をして行きたいと思います。
それにしても原料事情の悪化が非常に頭痛いですが…。